Galletas de Zanahoria, Manzana y Chocolate

Para poder aprovechar la pulpa de un licuado vegetal, esta receta de galletas es ideal. Ya que en este caso, aprovechamos la pulpa de la zanahoria y la manzana.

Te animamos a que las pruebess. Son exquisitas y muy fáciles de preparar.

Esta receta lleva huevo, pero perfectamente se lo puedes eliminar. Si prefieres también puedes eliminar el chocolate.

Ingredientes:

– pulpa aproximado de 8 Zanahorias

– pulpa de 1 0 2 Manzanas

– 1 huevo

– Stevia en polvo (1 cucharadita de cafe pequeñita)

-180gr de harinas (puedes mezclar arroz, maiz, trigo sarraceno o mijo, segun lo que tengas o tus preferencias)

– 70gr de aceite de oliva

-100gr de trocitos de chocolate (o 50gr de cacao puro en polvo y le añades más Stevia o 100gr de cacao en polvo endulzado)

Proceso:

0. Encender el horno a 180ºC. Preparar la bandeja de horno con papel de estraza (de hornear).

1. Triturar con una picadora o thermomix el chocolate, y reservar. Si vas a utilizar cacao, te saltas este paso.Galletas de Zanahoria, Manzana y Chocolate

2. En un bol grande mezclar todos los ingredientes. Nosotros utilizamos Thermomix, pero con una amasadora, la mano o cuchara también lo puedes hacer.

3. Con la ayuda de una cuchara de postre, hacer bolitas y aplastar.

4. Distribuirlas en la bandeja del horno. Y hornear unos 12-15minutos aproximadamente.

5. Dejarlas enfriar y… ¡ listas para comer!!!

En este caso, hemos añadido a la receta amaranto inflado. Le da un toque crunchi.

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3 comentarios on “Galletas de Zanahoria, Manzana y Chocolate”

  1. Hola! estupenda la receta! Yo las he hecho solo con pulpa de manzana, harina de arroz y algarroba + miel, canela y mijo inflado :) están en el horno! os cuento el resultado cuando salgan!

  2. […] licuado os animamos a preparar deliciosas recetas de repostería (galletas, bizcochos, etc). En el blog encontrarás una deliciosas galletas realizadas con zanahoria, entre otras […]


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