Pastel de cumpleaños

Marina nos ha deleitado con uno de sus pasteles ecologicos, sin gluten, sin lacteos, sin huevo y sin levadura.

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Ingredientes: (para 1 pastel mediano)

– 90ml de aceite
– 180ml leche vegetal
– 150gr azucar
– 200gr harina sarraceno
– 100gr harina arroz
– 1 cucharadita de postre de bicarbonato.
– 1/2 cucharadita postre goma guar o xantana
– 1 poma rallada o a trocitos

Proceso:

0. Encender el horno a 180°
1. Mezclar en un bol las harinas, el bicarbonato y la goma guar o xantana.
2. Emulsionar el aceite y la leche. Añadir el azucar y mezclar bien. Añadir la manzana.
3. Añadir al liquido la mezcla de harinas y mezclar bien.
4. Introducir la masa en el molde y hornear unos 30 minutos a 180°
*  el chocolote es opcional.

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