El tiempo de Castañas

Ya nos han llegado las castañas, y con ellas el frío y la lluvia.

 

castanas

 

Castañas de una pequeña aldea de Galicia, llamada Pentes, cerca de la Gudiña, en la frontera de Portugal y Zamora. Es la aldea de mi familia paterna, son unas castañas espectaculares, y no porque lo diga yo (David).

 

Zona de castaños centenarios, con un clima idóneo para dicho fruto.

 

Os envío un enlace con el castaño que esta en la fuente de la Pingarela

http://www.panoramio.com/photo/62405982

 

Probarlas y ya me explicareis.

 

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Comerç al Carrer

Como ya es tradicional, el sábado 26 de Octubre

¡¡¡¡¡¡ESTAREMOS EN LA CALLE!!!!!!

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El Sábado desde las 10 de la mañana, hasta las 20h, estaremos mostrando lo que hacemos, que productos tenemos y nos podréis preguntar todo aquello que no os atrevéis a preguntar.

Así que el sábado, OS ESPERAMOS!!!!


Galletas Doves Farm

Ya tenemos más gama de las deliciosas galletas de Doves Farm. Exquisitas Galletas Ecológicas, Libres de Glúten, Libres de Lacteos y además de Comercio Justo.

Hay para todos los gustos:

CHOCOLATE

cocoa crunch

HIGO Y QUINOA

2506

LIMÓN

905

Y LAS DELICIOSAS DE JENGIBRE

2289

Ya puedes entrar en www.freefood.es y escoger aquellos productos que más te interesen, y recuerda siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Romanescu

Ya ha llegado el Romanescu. Nos encanta su estructura fractal!!!!!!

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Dentro de poco, alguna receta con él.

Bon Profit.


Bizcocho con lino molido y naranja (sin gluten, sin huevo y sin lacteos)

Ingredientes:

– 2 vasos de harina (1/2 arroz y 1/2 sarraceno)
– 1cuchara de baking powder o 1 sobre de levadura de reposteria (sin gluten)
– 1/2 cucharita de postre de goma guar o goma xantana

– 2 cuccharadas de lino molido
– 7 cucharadas de agua

–  un poco menos de 1/2 vaso de aceite = 35ml
– un poco menos de 1 vaso de leche vegetal ( en este puse arroz) = 120ml
– 35 ml melaza de arroz
– 40gr azucar ( mejor integral, cristaluzado… no blanco)
– ralladura de 1 naranja

Como en esta receta me falto liquido añadi:
– el zumo de  1 naranja
– 1 cucharita de postre de bicarbonato

Proceso:

0. Precalentar el horno a 180° y engrasar el molde con aceite.
1. En un recipiente mezclar las harinas, la goma guar, el baking powder (todo lo seco menos el azucar) y reservar.
2. Batir el lino molido con el agua hasta obtener una textura similar a la del huevo.
3. Añadir la melaza, el azucar y la ralladura y batir. Incorporar la leche vegetal, el zumo de naranja y el aceite e ir batiendo.
4. Por ultimo…incorporar el preparado de harinas a la mezcla semi liquida. Batir y ya tenemos la masa para introducirla en el molde.
5. Meter el molde en el horno a 180° unos 25 minutos.

Desmoldar una vez este frio

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