Magdalenas sin gluten, sin lácteos con chips de chocolate negro

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Esta tarde era el festival de final de curso de nuestra hija mayor ( muestra de primaria). Así que antes de ir, he preparado unas magdalenas para cargar fuerzas antes o después. Ha sido una delicia compartirlas con los amiguit@s. Ahí va la receta:

Ingredientes:

– 3 huevos
– un vaso de azúcar
– 1/3 de vaso de aceite
– 1 vaso de bebida de mijo
– 2 1/2 vasos de harina 4 cereales de  la marca Werz ( o otras mezclas)
– 1 cucharita de postre de levadura de repostería
– 1 cucharita de postre de bicarbonato
– 1/2 taza de chips de chocolate negro (rallada, triturado o en trocitos)

Proceso:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta quedar emulsionado
2. Añadir el aceite y batir. Añadir la bebida vegetal y batir.
3. Incorporar la harina y mezclar.
4. Añadir la levadura y el bicarbonato.
5. Y por ultimo los chips de chocolate. Remover hasta quedar la masa homogenea.
6. Introducir en cada capsulita para magdalenas la cantidad de masa adecuada. No superar mas de la mitad del tamaño para que al hornear la masa no sobresalga ka capsulita. En mi caso he puesto las capsulitas en lía moldes de corazones. Por eso las magdalenas tienen esa forma.
7. Una vez tenemos el horno precalentado, hornear las magdalenas unos 14 minutos a 180°C.
8. Pasados los minutos, pinchar las magdalenas para asegurarse que no queden crudas. El pincho ha de salir limpio.
9. Esperar que enfríen y listo para comer.
¡¡A disfrutar!!!!