FREEFOOD presenta “Castañas, Panellets i Seignalet…”


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Estamos en otoño, caen la hojas llegan las castañas, las granadas, los caquis, las cremas de calabaza, los calditos y los panellets. Esperando a que llegue el frío, la tierra despierta de su letargo estival. Los colores cambian, las horas de sol se reducen, nos refugiamos y eso ayuda a la creatividad. Ahora tenemos tiempo de ser creativos, hacer manualidades, practicar en la cocina con el calor de la lumbre.

Despues de un tiempo probando, hemos decidido ofreceros la 4ª condición de la Dieta Ancestral o Hipotóxica del Dr. Seignalet, según el libro de “La alimentación la Tercera Medicina”, y que nosotros intentamos promover, es la Cocina a Baja Temperatura. Para que podais cocinar a baja temperatura os ofrecemos la Vitalizadora. Con la Vitalizadora podemos cocinar al vapor suave siempre por debajo de los 110ºC, desde verduras, carnes, pescados, frutas, cereales hasta hacer un pan o un pastel a Baja Temperatura. Vitaliza el alimento, no pierde minerales ni vitaminas, aumenta el sabor de los alimentos, elimina toxinas y grasas, queda riquísimo y sienta aun mejor.

Productos siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos
y cocina a baja temperatura.




Vitalizador

Ya la tenemos aquí!!
Descubre el verdadero sabor de los alimentos con una cocción rápida, sencilla y que elabora platos sanos, nutritivos y llenos de sabor. La cocina al vapor suave.

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Pack para hacer Panellets
Quedan pocos días para que llegue la castañada y los deliciosos panellets. Tenemos preparados unos packs con receta incluida. Una receta fácil de elaborar y riquísima de comer.

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Nos puedes hacer el pedido de fruta y verdura, por peso o unidades, de cada uno de los productos. En la tienda online encontrarás todos los productos de la semana, con toda la información de cada uno (origen, certificados, etc.).

La entrega se realiza a domicilio o en el lugar acordado. Realizamos el reparto en bicicleta por toda la ciudad, y de esta forma intentamos evitar y reducir los malos humos.

Y recuerda siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos,
LIBRE DE LOS QUE TU DESEES, COMIDA LIBRE.

David TALLÓN · Marina PONT Pça. Sant Vicenç de Sarrià, 4 -08017 Barcelona Tel. 932 806 603

Pack Panellets y receta

Ya tenemos preparados los KITS DE PANELLETS

Compuesto por:

250gr de harina de almendra

30gr de almendra cruda pelada

150gr de piñones

100gr de coco rallado

Todo ecológico, libre de gluten y libre de lácteos.

Y la receta para que te puedas hacer tus propios panellets.

Kit de Panellets

Kit de Panellets

Recuerda que los puedes encontrar en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Chocolate Crudo OMBAR

Hoy presentamos un chocolate exquisito.

Es de la marca OMBAR

Ombar

 

 

Nosotros lo conocimos hace unos años en la feria ecológica más grande que hay, el Biofach en Nuremberg.

Los que realizan este chocolate son unos locos del chocolate y viven para y por el chocolate. Hacen un chocolate excelente.

Es chocolate crudo, por lo que preserva todas la propiedades del cacao. El cacao es un superalimento, que contiene hierro, magnesio y además es antioxidante.

Hay siete variedades:

Chocolate Crudo 72% con cultivos activos  Chocolate Crudo ecológico con un 72% de sólidos de cacao para un sabor intenso con CULTIVOS ACTIVOS.

Este Ombar deliciosamente oscuro está hecho con cacao crudo de alta calidad de Ecuador y endulzado con azúcar de coco ecológico. Además le añadimos una pizca de culivos activos, unas bacterias beneficiosas diseñadas para sobrevivir al proceso de fabricación del chocolate.

 

Chocolate Crudo con crema de coco y cultivos activosChocolate Crudo ecológico combinado con suave crema de coco con CULTIVOS ACTIVOS.

Este Ombar fascinantemente cremoso está hecho con cacao crudo de alta calidad de Ecuador y endulzado con azúcar de coco ecológico y mezclado con crema de coco. Además le añadimos una pizca de cultivos activos, unas bacterias beneficiosas diseñadas para sobrevivir al proceso de fabricación del chocolate.

 

Chocolate Crudo con açai & arandanosChocolate Crudo ecológico enriquecido con vibrante açai y arándanos BAYAS PODEROSAS.

Este Ombar gloriosamente ácido está hecho con cacao crudo de alta calidad de Ecuador, endulzado con azúcar de coco. Le añadimos bayas de açai y arándanos liofilizados para obtener una intensa explosión de bayas.

 

 

Chocolate Crudo con crema de coco y cultivos activosChocolate Crudo ecológico con crema de coco para un sabor extra cremoso con CULTIVOS ACTIVOS.

Este chocolate “con leche” de coco extremadamente cremoso es, por supuesto, ¡completamente vegano!. Mezclamos chocolate crudo de alta calidad de Ecuador y azúcar de coco ecológico con rica crema de coco, y añadimos una pizca de cultivos activos, unas bacterias beneficiosas diseñadas para sobrevivir al proceso de fabricación del chocolate.

 

Chocolate Crudo con fresas, crema de coco y cultivos activosChocolate Crudo ecológico enriquecido con exquisitas fresas y crema de coco con CULTIVOS ACTIVOS.

Este Ombar suave y dulce está hecho con cacao crudo de alta calidad de Ecuador, endulzado con azúcar de coco ecológico y mezclado con fresas liofilizadas en polvo y crema de coco. Además le añadimos una pizca de cultivos activos, unas bacterias beneficiosas diseñadas para sobrevivir al proceso de fabricación del chocolate.

 

Chocolate Crudo con bayas de gojiChocolate Crudo ecológico de Ecuador, enriquecido con bayas de goji enteras con BAYAS PODEROSAS.

Este Ombar maravillosamente intenso está hecho con cacao crudo de alta calidad de Ecuador, endulzado con azúcar de coco ecológico.Le añadimos bayas de goji enteras y goji liofilizado en polvo para obtener una doble dosis de goji.

 

 

Chocolate Crudo con cranberries y mandarinaChocolate Crudo ecológico enriquecido con vibrante cranberry y mandarina BAYAS PODEROSAS.

Este Ombar gloriosamente ácido está hecho con cacao crudo de alta calidad de Ecuador, endulzado con azúcar de coco. Le añadimos polvo de cranberry y mandarina liofilizados y un toque de aceite de mandarina para una rica dosis de fruta..

 

 

http://www.freefood.es/product.php?id_product=870Chocolate Crudo ecológico enriquecido con limón y te verde matcha con TE VERDE MATCHA POTENTE.

Este Ombar sorprendentemente vibrante está hecho con cacao crudo de alta calidad de Ecuador y endulzado con azúcar de coco ecológico. Luego le añadimos limón liofilizado en polvo, un chorrito de aceite de limón y te verde matcha intenso para ofrecer una experiencia única.

 

Recuerda que los puedes encontrar en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.

 


Pan integral de Avena sin gluten en panificadora (Preparado marca “Bauck Hof”)

Tal y como ya hemos anunciado en el anterior post…. Ofrecemos un nuevo producto de la marca alemana “Bauck Hof“, el preparado de pan integral de avena sin gluten.

Según la receta del fabricante, el horneado lo aconsejan en el horno. Como a mi siempre me gusta experimentar, lo he hecho todo en la panificadora. Y puedo asegurar que queda estupendo.

Aquí esta la muestra:

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A continuación especifico los pasos a seguir con el método panificadora.

1- Poner el contenido del envase en el interior del molde de la panificadora.
2- Añadir un sobre de levadura panificable sin gluten.
3- Añadir 500ml de agua templada.
4- Programar la panificadora. Y a esperar que haga su proceso. El tiempo dependerá de cada modelo de panificadora. La nuestra se esta 2’10h para todo el proceso.

* Yo recomiendo, que siempre que se utilice la panificadora, pasados unos 5 minutos aproximadamente, remover la masa con una espatula de madera, para conseguir que no queden restos de harina sin hornear.

Espero que guste tanto como a nosotros.

Recuerda que todos los productos necesarios para esta receta los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Preparado de Pan integral de avena sin gluten

Tenemos un nuevo preparado de pan para realizar en casa. Es un delicioso Pan Integral de Avena sin gluten de la casa BauckHof

Este preparado está realizado básicamente de copos de avena sin gluten y harina de arroz integral.

Lo hemos probado y es exquisito. Se puede realizar en el horno o en panificadora.

Pan Integral de Avena Sin Gluten

La avena sin gluten se cultiva y se procesa libre de trazas de gluten. Se analiza cada lote en el laboratorio y se garantiza menos de 20 ppm de gluten. La Ley de Alimentos dice: ‘la avena en los productos alimenticios para personas con intolerancia al gluten deben estar preparados, cocidos y / o procesados para evitar la contaminación por el trigo, el centeno, la cebada o sus variedades híbridas, el contenido de gluten de la avena no debe exceder de 20 mg / kg ( ppm)

La mayoría, pero no todas las personas con intolerancia al gluten pueden incluir la avena en su dieta. En Inglaterra, la avena libres de trazas de EE.UU. y Escandinavia (especialmente Finlandia) ya se utilizan ya en la dieta libre de gluten. Sin embargo, se aconseja a los celíacos incorporar la avena lentamente y poco a poco en un plan de dieta sin gluten.

Recuerda que la puedes encontrar en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


KALE

ya nos ha llegado el kale.

El kale es una col de la familia del brócoli , coliflor o incluso de las coles de bruselas. Se recogen las hojas sueltas.

En Estados Unidos tiene mucha fama, y la llaman la reina de los vegetales.
Tiene muchísimos micronutrientes, mas hierro que la carne, mucha vitamina A, vitamina C, vitamina K y fibra.

Se puede tomar en batido, deshidratarla y hacer chips, o macerarla con sal previo masaje para ablandarla.

Recuerda que la puedes encontrar en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Bizcocho de calabaza y chips de chocolate, eco, sin gluten, sin huevo y sin lacteo

Prometí que en el siguiente post publicaría la receta del bizcocho de calabaza. Así que, lo prometido es deuda.

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Antes de preparar la masa es necesario asar unos 400g aproximadamente de calabaza. Yo utilice la calabaza cacahuete biodinámica.

Los ingredientes necesarios son:

– 400g de calabaza
– 400g de harina ( en este caso, utilice: 200g de arroz integral y 200g de sarraceno)
– 250g de azúcar “Naturata”
– 300ml de liquido (en este caso, utilice: 150ml de bebida de arroz y coco y 150ml de agua)
– 130ml de aceite de oliva
– 2 cucharadita de postre de bicarbonato
– 1 cucharadita de levadura de reposteria
– 150g aproximadamente de chips de chocolate (en este caso tenia una tableta del chocolate con leche de arroz “Moo free” que trocee con la batidora)

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El proceso de elaboración es el siguiente:

1- Encender el horno a 180°C
2- Mezclar o pulverizar con la thermomix las harinas junto con la levadura y el bicarbonato, y reservar.
3- Batir todos los ingredientes líquidos por un lado ( aceite, bebida de arroz y coco, agua) y por el otro batir la calabaza asada con el azúcar.
4- Mezclar los liquidos con la calabaza y el azúcar y batir bien hasta conseguir que quede bien emulsionado.
5- Añadir a la mezcla de los líquidos, la mezcla de las harinas.
6- Engrasar un molde de pastel y hechar la masa conseguida.
7- Introducir el molde en el horno a 170°C unos 40 minutos aproximadamente. Pasados los 30 minutos podemos abrir el horno para pinchar y comprobar si ya esta hecho. Si al sacar el pincho sale seco ya lo podemos sacar del horno. Si sale con la masa enganchada hay que esperar un rato mas.

Espero que guste. En casa tuvo muchísimo éxito.

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