Empanadillas sin gluten ecológicas de espinacas, cebolla, ajo, tomate, atún y huevo

empanadillas

Hoy os paso una receta de empanadillas, que una vez tengamos la masa y el relleno hecho, es ideal para prepararlas con los peques ya que disfrutarán preparándolas y luego comiéndoselas.

Utilizaremos la receta de la pizza para realizar la masa (ver aquí).

Para el relleno:
INGREDIENTES:
· 1kg espinacas aprox.
· 1 cebolla
· 3 dientes ajos
· 1/2 bote tomate frito
· 4 huevos (3 duros, 1 batido)
· 1/2 bote de atún
· sal
· aceite
· orégano
· albahaca
· laurel

ELABORACIÓN:
1. Empezaremos hirviendo los huevos durante 10 min y reservar.
2. Cortar la cebolla y el ajo en daditos y sofreír con aceite en una sartén alta o olla baja, con 1 o 2 hojitas de laurel. Es el momento de poner un poco de sal.
3. Una vez lavadas, escurridas y cortadas las espinacas, introducirlas poco a poco en la sartén o olla baja. Ir removiendo.
4. Una vez veamos que las espinacas están cocidas ya podemos echar el tomate frito, la albahaca y el orégano. Apagar el fuego.
5. Cortar en trocitos los huevos duros y añadirlos en la olla.
6. Añadir por último el atún y remover bien. Dejar enfriar.

Confección de las empanadillas:
1. Dividir la masa en 2 bolas. Coger una y amasarla hasta quedar fina. El truco es amasarla entre 2 papeles de horno.
Opciones para el formato:
– coger un bol redondo de la medida que guste y ponerlo del revés encima de la masa y apretar. Así conseguiremos la forma redonda.
– con cortapastas del tamaño deseado
– o simplemente cortar rectángulos (como los de la foto)

El proceso es ir rellenando con el relleno y cerrar la empanadilla.

Por último, pincelar con huevo batido por encima de la empanadilla.

Hornear entre 10-15 tar a 180°C.

Y listas para comer. Que aproveche y a disfrutar!

Les encantará a toda la familia. Ideales para llevar de picnic.

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Vino Demontre 2013

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De las viñas de Can Torres, situadas en Vilartolí -Sant Climent Sescebes-, nos llega a la tienda este exclusivo vino negro natural de garnacha y samsó 2013.

El Demontre 2013 es el primer vino del año, elaborado con uvas de las variedades de garnacha negra- 80% y Samsó -20% Se elabora sin ningún tipo de intervención en el proceso de fermentación y crianza. No se añaden sulfatos en ningún momento del proceso, ya que trabajan a la viña con el objetivo de obtener uvas sanas y maduras, vendimiadors manualmente con cajas, procesos indispensables para poder elaborar vinos naturales.

Es un vino totalmente natural, que no esta sometido a filtrados, clarificaciones y correcciones, un producto artesanal que llega a la botella con toda la fuerza del territorio donde se elabora.

El nombre de DEMONTRE significa pequeño diablo y que pertenece al “diccionario familiar” de can torres.

Podréis encontrar más información en can torres.

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FREEFOOD presenta “Espárragos, Productos de Avena y Recetas”

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Tarta de Bizcocho de Manzana

bizcocho de manzana
¡Y lo prometido es deuda! aquí tenéis la receta que ya anuncié que os pasaría.
Se trata de una deliciosa Tarta de manzana y sarraceno, sin gluten y sin lácteo con azúcar de coco elaborada de forma tradicional y con la Thermomix. Ideal para desayunos o meriendas.

Ahí va la receta:

INGREDIENTES:
· 120ml de aceite de oliva
· 2 manzanas
· 3 huevos
· 150g azúcar de coco
· 200g de harina de mezcla repostería bauck hof o 100g de harina de arroz y 100g de harina de sarraceno
· 1 sobre de levadura
· Un pellizco de Sal

ELABORACIÓN:
0. Precalentar el horno a 180º
1. Engrasar un molde con aceite de oliva, espolvorear ligeramente con harina y reservar.
2. Pelar las manzanas y partir en cuartos. Haced cortes paralelos, fileteándolas. Reservar.
3. Poner en el vaso los huevos y el azúcar, mezclar y añadir el aceite, la harina, la levadura y la sal. Mezclar todo hasta quedar una masa homogénea.
4. Verter la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Colocar encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con los cortes hacia arriba.
5. Hornee durante 30 minutos aproximadamente.

Sabrás que está hecho si cuando pinchas te sale el palo seco. Si no hornear un rato más.

Con thermomix:

el paso 0, 1 y 2 igual

3. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 3 minutos, 37º, velocidad 3.
Cuando termine el tiempo programado, vuelva a programar 3 minutos, velocidad 3, sin programar temperatura.
Agregar el aceite y mezclar programando 20 segundos, velocidad 2.
Añadir la harina, la levadura y la sal. Programar 10 segundos, velocidad 2 1/2. Retirar la mariposa y terminar de envolver suavemente la mezcla con la espátula.

paso 4 y 5 igual

Y a disfrutar de este delicioso y sabroso bizcocho de Manzana.

* sugerencia: espolvorear con azúcar glass por encima una vez este frío.

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La Avena, la estrella de los cereales

Desde hace ya mucho tiempo, la avena es uno de los cereales más consumidos, por sus cualidades nutritivas y energéticas. Es rico en proteínas y fibra, tipo soluble e insoluble, y tiene una gran cantidad de vitaminas y minerales como el fósforo, magnésio, ácido fólico, potasio, hierro y zinc.

Esta indicado para personas con problemas del corazón y circulatorios, ya que regula los niveles de colesterol.

Y además nos ayuda a mantenernos más jóvenes, es purificante y nos da energía. Que podemos pedir más.

En nuestra tienda tenemos una amplia gama de productos de avena. Te ofrecemos la avena en copos, muesli, pan, bebida, galletas y hamburguesas.

AVENA

Introduce la avena en tu dieta diaria, te sentirás mejor.

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FREEFOOD desea “Feliz día de la Madre”

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