Tortilla de patata, calabacín y puerro en la OllaVitalizadora

truita vitalizadora

Aquí tenéis la receta que realizamos un día de pícnic en el Montseny.

Os animo a preparar esta tortilla de patata, calabacín y puerro realizada en la estupenda olla al vapor suave Vitalizadora. Acompañada de pan eco, sin gluten del preparado rápido de Bauck hof.

INGREDIENTES:
· 6 huevos
· 4 patatas medianas
· 1 calabacín
· 2 puerros
· sal

UTENSILIOS:
· olla de vapor suave ” vitalizadora”
· cuchillo
· 1 papel de hornear
· Bol grande
· plato redondo del tamaño de la base de la olla.

ELABORACIÓN:
1. Llenar de agua la olla de la vitalizadora por debajo de la mitad. Tapar y encender el fuego.
2. Mientras se va calentando el agua, aprovechamos para preparar los ingredientes. Así que, lavar las patatas y pelarlas en trozos pequeños, y el  calabacín y el puerro también cortarlos a trozos.
3. En el momento que empiece a hervir el agua, bajar el fuego de la olla al mínimo, e introducir primero las patatas y tapar. A los 10 min añadir el calabacín y el puerro y tapar la olla. En 15 min, más o menos estarán listas las verduras.
4. Al mismo tiempo, coger el bol grande y batir los huevos con un poco de sal. Añadir las verduras y mezclar todo junto.
5. Coger el papel de horno, mojarlo, arrugarlo y extenderlo en el tamiz de la olla Vitalizadora. Es un truco para que se adapte bien al tamiz. Es donde a continuación haremos la tortilla.
6. Introducir, en el tamiz, la mezcla de los huevos con las verduras. Tapar la olla y esperar a que cuaje, unos 20/25 min aprox.
7. Podemos ir abriendo la tapa de la olla de vez en cuando para controlar como se va haciendo. Sabremos que esta hecha una vez pinchamos y notamos que a quedado bien cuajada.
8. Una vez cuajada, la sacaremos con cuidado cogiendo por el papel de horno y directa al plato.

Si te apetece… te sugerimos que lo acompañes con un buen pan eco sin gluten.

¡Que aproveche!

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.

 

 

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FREEFOOD presenta “Kale, copos de Avena y calendario”

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Trinxat de la Cerdaña con Kale

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¿Quieres una idea para cocinar la col “Kale”? Aquí tienes esta receta de “Trinchat de la Cerdaña” de toda la vida, pero en vez de col hemos utilizado Kale y el resultado ha sido muy bueno y sabroso. Si prefieres un sabor más suave puedes combinarlo con col rizada.

INGREDIENTES (34 min – 4 pers)
· 500 grs de kale cortada en trozos regulares
· 70 gr aceite oliva virgen
· 2-3 dientes de ajo
· 150 gr de bacon cortadita y/o jamón del país
· 100 gr de agua
· Sal
· Pimienta
· 500 grs de patatas cortadas en trozos pequeños

ELABORACIÓN
1. Separar de la col Kale el tallo de las hojas, lavarlas, trocear en trozos pequeños y reservar.
2. Cortar las patatas en trozos pequeños y reservar.
3. Cogemos el bacon y la cortamos en pequeños trozos y reservar.
4. Añadir dos dedos de agua en la olla vitalizadora tapar y llevar a ebullición. En el momento que hierva aflojar el fuego e introducir en el tamiz de la olla la patata y el kale. Sabremos que esta hecha si cuando pinchamos la patata notamos que esta blanda.
5. Freímos los ajos cortados a trocitos previamente hasta dejarlos dorados. Y añadimos el bacon, remover de vez en cuando.
6. Una vez tengamos las patatas y el Kale lo añadimos en la sartén junto al ajo y el bacon. Vamos removiendo hasta ir consiguiendo una pasta homogénea. Salpimentamos al gusto.
7. Apagar el fuego, tapar, dejar reposar, emplatar y disfrutar.

Con Thermomix:
1. Trocear la mitad de las hojas de kale 8 seg/ vel 4. Reservar en un bol. Trocear el resto de kale (8 seg/ vel 4) y reservar en el mismo bol.
2. Poner en el vaso el aceite y programar 3 min /varoma / vel 1.
3. Incorporar los ajos y programar 3 seg/ vel 5. Con la espátula, bajar los restos de ajo hacia las cuchillas.
4. Agregar el bacon y/o jamón del país y programar 5 min / varoma/ vel 1.
5. Añadir la kale, agua, sal y pimienta. Programar 5 minutos / varoma/ vel
6. Añadir las patatas cortadas en trozos y programar 20 minutos/ varoma/ vel 1.
7. Dejar reposar, emplatar y disfrutar.

Recuerda que todos los productos los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE


Pan casero de gran éxito

pan

Y aquí tenéis una nueva receta de Pan ecológico y sin gluten. Esta vez hemos combinado la harina de mijo con la mezcla universal, y el resultado ha sido un delicioso pan de sabor y aspecto perfecto.

Un pan casero con muchos beneficios nutricionales. Las semillas de lino son ideales para los niveles altos de grasas en sangre (colesterol). Y la Vitamina E de las pipas de girasol que son una fuente importante de antioxidantes y también están recomendadas para los problemas del corazón.

INGREDIENTES:
· 500 ml agua templada
· 1/2 sobre de levadura en polvo panificable
· 1 cucharita de postre de endulzante (miel, melaza, sirope de agave, azúcar...)
· 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
· 1 cuharada sopera de aceite de oliva
· 500g de harina sin gluten ecológica* (350g preparado de pan Bauck hoff + 150g de harina de Mijo integral)
· 1 cucharadita de postre de sal
· un puñadito de semillas de lino dorado
· un puñadito de pipas de girasol

* 500g de harina sin gluten ecológica. Es cuestión de ir experimentando con las harinas.

ELABORACIÓN:
1. Templar el agua.
2. Añadir la levadura y remover.
3. Añadir la miel y el vinagre y volver a remover.
4. Es el momento de incluir la harina y por último la sal. Mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.
5. Añadir las pipas y las semillas de lino.
6. Hornear 1 hora a 225ºC.

En caso de utilizar la Panificadora o la Vitalizadora, los pasos son los mismos.
En el caso de la Panificadora habrá que programarla y con la olla Vitalizadora seguir los pasos correspondientes.

Recuerda que todos los productos los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


FREEFOOD presenta “pan ecológico y sin gluten”

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