Trinxat de la Cerdaña con Kale

trinchat

¿Quieres una idea para cocinar la col “Kale”? Aquí tienes esta receta de “Trinchat de la Cerdaña” de toda la vida, pero en vez de col hemos utilizado Kale y el resultado ha sido muy bueno y sabroso. Si prefieres un sabor más suave puedes combinarlo con col rizada.

INGREDIENTES (34 min – 4 pers)
· 500 grs de kale cortada en trozos regulares
· 70 gr aceite oliva virgen
· 2-3 dientes de ajo
· 150 gr de bacon cortadita y/o jamón del país
· 100 gr de agua
· Sal
· Pimienta
· 500 grs de patatas cortadas en trozos pequeños

ELABORACIÓN
1. Separar de la col Kale el tallo de las hojas, lavarlas, trocear en trozos pequeños y reservar.
2. Cortar las patatas en trozos pequeños y reservar.
3. Cogemos el bacon y la cortamos en pequeños trozos y reservar.
4. Añadir dos dedos de agua en la olla vitalizadora tapar y llevar a ebullición. En el momento que hierva aflojar el fuego e introducir en el tamiz de la olla la patata y el kale. Sabremos que esta hecha si cuando pinchamos la patata notamos que esta blanda.
5. Freímos los ajos cortados a trocitos previamente hasta dejarlos dorados. Y añadimos el bacon, remover de vez en cuando.
6. Una vez tengamos las patatas y el Kale lo añadimos en la sartén junto al ajo y el bacon. Vamos removiendo hasta ir consiguiendo una pasta homogénea. Salpimentamos al gusto.
7. Apagar el fuego, tapar, dejar reposar, emplatar y disfrutar.

Con Thermomix:
1. Trocear la mitad de las hojas de kale 8 seg/ vel 4. Reservar en un bol. Trocear el resto de kale (8 seg/ vel 4) y reservar en el mismo bol.
2. Poner en el vaso el aceite y programar 3 min /varoma / vel 1.
3. Incorporar los ajos y programar 3 seg/ vel 5. Con la espátula, bajar los restos de ajo hacia las cuchillas.
4. Agregar el bacon y/o jamón del país y programar 5 min / varoma/ vel 1.
5. Añadir la kale, agua, sal y pimienta. Programar 5 minutos / varoma/ vel
6. Añadir las patatas cortadas en trozos y programar 20 minutos/ varoma/ vel 1.
7. Dejar reposar, emplatar y disfrutar.

Recuerda que todos los productos los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE

Anuncios


Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s