Yogur vegano/paleo con crema de leche de Coco

yogurcoco

Hoy hemos hecho yogures de coco  (yogur vegano/paleo con crema de leche de coco), y han quedados deliciosos. Totalmente recomendables para grandes y pequeños.

Tenemos que decir que hemos hecho varios intentos hasta conseguir el punto cremoso del yogurt.

Aquí tenéis la receta!

INGREDIENTES (7 yogures aprox.):
· 2 cucharadas soperas de Kuzu
· 1 lata de crema de leche de coco Dr Goerg
· 1 1/2 medida de la lata de bebida de arroz y coco
· 1/2 sobrecito de agar-agar pronogar
· 2 sobrecitos o 2 cápsulas de probióticos

ELABORACIÓN:
1. Disolver con la ayuda de una cucharita en un vasito el kuzu en la cantidad justa que lo cubra de bebida de arroz y coco. Reservar.
2. Abrir la lata de crema de leche de coco y ponerla en un cazo. Añadir la bebida de arroz y coco. Remover. En caso que no quede bien mezclado, ayudarse con el minipimer.
3. Espolvorear en el cazo el agar-agar en forma de lluvia. Remover.  Llevar a ebullición y dejar cocer 1-2 minutos aproximadamente, moviendo de vez en cuando. Añadir el kuzu disuelto  y remover bien. Si quedaran grumos batir con la ayuda del minipimer.
4. Dejar reposar un poquito y añadir los 2 sobrecitos o cápsulas de probióticos y remover bien.
iugurtera5. Nosotros utilizamos la yogurtera. Así que dividimos el contenido del cazo en los vasitos de la yogurtera y cerramos la yogurtera sin tapar los vasitos. Encendemos la yogurtera y lo dejamos reposar mínimo 8 horas.
6. Una vez pasado el tiempo meter los vasitos en la nevera. Cuando estén fríos estarán listos para degustar.

  • Si queremos un yogurt liquido no sera necesario añadir agar-agar.

Proximamente en la Crockpot.

Los hemos probado con arándanos, frambuesas, mermelada, miel y cacao. Éste último todo un éxito.

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.

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