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Tortilla de patata, calabacín y puerro en la OllaVitalizadora

truita vitalizadora

Aquí tenéis la receta que realizamos un día de pícnic en el Montseny.

Os animo a preparar esta tortilla de patata, calabacín y puerro realizada en la estupenda olla al vapor suave Vitalizadora. Acompañada de pan eco, sin gluten del preparado rápido de Bauck hof.

INGREDIENTES:
· 6 huevos
· 4 patatas medianas
· 1 calabacín
· 2 puerros
· sal

UTENSILIOS:
· olla de vapor suave ” vitalizadora”
· cuchillo
· 1 papel de hornear
· Bol grande
· plato redondo del tamaño de la base de la olla.

ELABORACIÓN:
1. Llenar de agua la olla de la vitalizadora por debajo de la mitad. Tapar y encender el fuego.
2. Mientras se va calentando el agua, aprovechamos para preparar los ingredientes. Así que, lavar las patatas y pelarlas en trozos pequeños, y el  calabacín y el puerro también cortarlos a trozos.
3. En el momento que empiece a hervir el agua, bajar el fuego de la olla al mínimo, e introducir primero las patatas y tapar. A los 10 min añadir el calabacín y el puerro y tapar la olla. En 15 min, más o menos estarán listas las verduras.
4. Al mismo tiempo, coger el bol grande y batir los huevos con un poco de sal. Añadir las verduras y mezclar todo junto.
5. Coger el papel de horno, mojarlo, arrugarlo y extenderlo en el tamiz de la olla Vitalizadora. Es un truco para que se adapte bien al tamiz. Es donde a continuación haremos la tortilla.
6. Introducir, en el tamiz, la mezcla de los huevos con las verduras. Tapar la olla y esperar a que cuaje, unos 20/25 min aprox.
7. Podemos ir abriendo la tapa de la olla de vez en cuando para controlar como se va haciendo. Sabremos que esta hecha una vez pinchamos y notamos que a quedado bien cuajada.
8. Una vez cuajada, la sacaremos con cuidado cogiendo por el papel de horno y directa al plato.

Si te apetece… te sugerimos que lo acompañes con un buen pan eco sin gluten.

¡Que aproveche!

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.

 

 


Calabacín redondo ecológico relleno de boloñesa ecológica (ternera)

 calabacin relleno

Plato del día “paleo”: El calabacín relleno, es un plato delicioso y rápido de preparar. Además podemos rellenar los calabacines con gran variedad de ingredientes ya que pueden combinar muy bien. Aquí tienes nuestra propuesta realizada en la olla de vapor suave vitalizadora.

Aquí tenéis la receta.

INGREDIENTES:
· 5 Calabacines redondos
· 500g de carne picada
· 400g de salsa de tomate, tomates maduros o tomate triturado
· 1 cebolla mediana
· 1 zanahoria
· 1 ajo
· 1 pimiento
· Aceite
· Sal
· Laurel

ELABORACIÓN:
1. Cortar la parte superior del calabacín y reservar. Vaciar los calabacines con una cuchara y reservar.
2. Llenar el depósito a la mitad. Cuando el agua hierva, colocar en el tamiz la parte exterior del calabacín y superior, y dejar cocer durante 10 min. Reservar.
Para el sofrito
3. Llenar el depósito a la mitad. Cuando el agua hierva, colocar en un lado del tamiz la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y la parte interior del calabacín que anteriormente habíamos vaciado, todo troceado y al otro lado la carne picada. Tapar y hornear 8 minutos. Reservar. (si tenemos tomates maduros en vez de salsa, es el momento de ponerlos)
4. Sustituir el tamiz por el bol sobre el depósito, añadir un chorro de aceite y cuando esté caliente incorporar la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y el calabacín, si se desea picado todo más fino y la carne picada y dejar cocer 5 minutos. Incorporar la salsa de tomate, salpimentar, mezclar y cocer 5 minutos más.
5. Rellenar el interior de los calabacines y añadirles encima la parte superior del calabacín.

*Si utilizas tomate triturado natural, dejar cocer unos 20 minutos, en el bol junto al resto de verduritas y la carne picada.

Y listas para comer. Que aproveche y a disfrutar!

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Vitalizadora: Habas con menta

Las habas tienen un alto contenido en proteínas. Ricas en calcio, fibra y vitaminas B1 y B2. Ayudan a bajar el nivel de colesterol. Anticancerigenos y antioxidantes.faves_menta

INGREDIENTES: 4 personas

  • 800 g de habas
  • 2 tomates medianos tipo pera
  • 1 cebolla mediana
  • 6 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • Opcional: 1 tacita de café de vino de Oporto o vino tinto junto con una cucharada de vinagre de Modena
  • 1 ramillete compuesto de 2 ramitas de menta fresca, 1 hoja de laurel y 1 ramita de tomillo, preferiblemente fresco.
  • Menta fresca para decorar.

ELABORACIÓN:

Llenar el depósito, de la olla Vitalizador, a la mitad de agua. Cuando el agua hierva, colocar en el tamiz las habas, los tomates enteros, la cebolla troceada y los dientes de ajo. Tapar y hornear durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco para poder pelar.

Sustituir el tamiz por el bol incorporar el aceite y mientras se calienta triturar brevemente en el vaso de la batidora el tomate previamente pelado con su jugo y sin pepitas junto con la cebolla y los dientes de ajo también pelados. Agregar esta trituración al bol junto con el oporto opcional y mezclar. Incorporar las habas, el ramillete de hierbas (mejor si lo atamos previamente con un cordel fino), salpimentar y remover suavemente. Tapar y dejar cocer todo junto en el bol durante 35 minutos.

Para decorar: antes de servir a la mesa decoraremos cada plato con menta fresca picada por encima.

Recuerda que todos los productos necesarios para esta receta los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Vitalizadora: Bizcocho eco sin gluten y sin lacteo

Desde que tenemos la vitalizadora en casa, no paramos de utilizarla. Cocinamos todo con ella…hasta los panes y los bizcochos.

En este post voy a mostrar lo bien que queda un bizcocho sin gluten y sin lácteos hecho al vapor suave a baja temperatura, además de sencillo y saludable.

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La receta que he utilizado esta vez es la básica de bizcocho. La apunto a continuación para facilitar el trabajo.

Ingredientes:

– 3 huevos
– 3/4 o un vaso de azúcar
– 3/4  de vaso de aceite
– 1 1/2 vaso de bebida vegetal
– 2 1/2 vaso de harina sin gluten
– Ralladura de 1 limón
– 1 cucharadita de postre de bicarbonato
– 1 sobre de levadura de repostería

Elaboración:

0. Poner a calentar el deposito de la olla lleno a la mitad. Tapar la olla, encender el fuego fuerte y cuando empiece a hervir aflojar el fuego. Entonces sera el momento de introducir el molde con la masa sobre el tamiz.
1. Mientras batir los huevos junto el azúcar hasta que quede bien emulsionado. Sin dejar de remover, añadir la ralladura de limón y volver a batir.
2. Añadir el aceite y batir. Añadir la bebida vegetal y batir.
3. Agregar la harina sin gluten y mezclar bien para que no queden grumos.
4. Por ultimo, añadir las cucharaditas de bicarbonato y levadura de reposteria y volver a mezclar.
5. Coger un papel de horno, mojarlo y secarlo para que se ablande para ponerlo mejor en el molde. Verter la masa en el molde e introducirlo en el tamiz de la olla vitalizadora. Tapar y cocer  de 35 a 45 minutos.

El molde que se utilice siempre ha de ser de diámetro inferior al tamiz para que pueda circular el vapor sin problemas. Al igual que en el horno, no se debe destapar hasta pasados  unos 30 minutos, la masa podría bajar. Si se utiliza un molde de plum-cake, la cocción sera de 45 minutos a una hora.

Recuerda que todos los productos necesarios para esta receta los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.