Panes Schnitzer, ecológicos, libres de gluten, libres de lácteos y riquisimos!!!

Hoy vamos a enseñaros la gran variedad de panes que tenemos de la marca:   schnitzer

 

 

 

Schnitzer es una marca alemana, con una trayectoria de más de 40 años y más de 10 años con la producción de productos libres de gluten.

Tienen una gran variedad de productos, desde panes, crackers, repostería, etc.

Los panes que os mostramos se consideran semifrescos, vienen envasados en atmósfera protectora, y son de caducidad corta.

Para prepararlo se debe hornear el pan previamente en horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos aproximadamente. Nosotros también los calentamos en las tostadora. Quedan exquisitos, y pasadas unas horas no se vuelven a endurecer, como pasa con la mayoría de panes sin gluten, continúan riquísimos!!!!

 

Pan Blanco de Maíz

pan blanco de maiz Delicioso pan, recién horneado con una espléndida miga y sabor suave. 

 

 

 

 

 

Pan Rústico con Amaranto

Pan Rústico con Amaranto Delicioso pan, con un delicado sabor a nuez recién horneado.

 

 

 

 

Pan con pipas de calabaza y teff

Pan con pipas de calabaza y teff Disfruta de este pan artesanal con un sabor delicioso y tostado. La harina de Teff  asegura un sabor incomparable. Semillas de calabaza crujientes completan el poderoso sabor de este pan.

 

 

 

Baguette Classic

Baguette Classic Delicioso pan, recién horneado con una espléndida miga y sabor suave. La interpretación sin gluten del clásico francés.

 

 

 

Baguette con semillas

Baguette con semillas Delicioso pan de semillas, con un delicado sabor a nuez recién horneado.

 

 

 

 

Ciabatta con Aceitunas

Ciabatta con aceitunas El clásico italiano con olivas verdes y negras. Cierra los ojos y disfruta de este delicioso pan.

 

 

 

 

Focaccia con hierbas aromáticas

Focaccia Delicioso pan, autentico sabor mediterráneo.

 

 

 

 

Panecillos dorados con pipas de girasol

Panecillos dorados con pipas de girasol Los clásicos panecillos con semillas de girasol. Previamente horneados o tostados quedan con una corteza crujiente. Para empezar bien el día.

 

 

 

 

Panecillos enérgeticos con amaranto

Panecillos enérgeticos con amarantoPanecillos integrales, con semillas seleccionadas de amaranto. Previamente horneados o tostados quedan con una corteza crujiente. Para empezar bien el día.

 

 

 

 

Brunch Mix

BrunchMixEl mix perfecto para poder probarlo todo. En cada uno de los paquetes puedes encontrar diferentes tipos de panecillos. Selección perfecta para cualquier aperitivo.

 

 

Recuerda que los puedes encontrar en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE. Leer el resto de esta entrada »


Pan eco sin gluten de castaña y yuca

Bueno, bueno, bueno…..que pan mas característico, nutritivo, fácil, esponjoso y original!! Y además hermoso. Nuestro peque lo ha disfrutado a primera hora de la mañana.

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Lo he preparado en la panificadora, pero por supuesto q lo podéis hacer en el horno que seguro que queda mas crujiente. Pero habrá que esperar entre una o dos horitas para darle tiempo a que fermente la masa.

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Los ingredientes son los siguientes:

250g harina de castaña
250g almidón de mandioca
*El próximo que haga haré la prueba de poner mas proporcion de harina de castaña y menos de yuca.
1 cucharita de postre de levadura de repostería sin gluten
400ml de agua templada
1 sobre de levadura sin gluten panificable
1 cucharita de postre de miel
1 cucharita de postre de vinagre de manzana
1 cucharita de postre de sal
2 cucharadas soperas de aceite

Elaboración:

Mezclar las harinas con la levadura de repostería.
Templar el agua. Introducir el agua en la cubeta de la panificadora, añadir la levadura panificable y mezclar. Añadir la miel y el vinagre y remover bien.
Ahora es el momento de añadir la mezcla de harinas y la sal. Programar la panificadora. Cuando lleve un ratito abrir la tapa y añadir el aceite. Esperar otro rato, y remover bien con una espátula de madera para asegurarnos que ha quedado bien mezclado y no se observa harina suelta por las paredes.
Cuando acabe su proceso estará listo.
Espero que os guste.
Que aproveche!!!

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Pan de cereales sin gluten en panificadora

Este es un pan que sale bastante sabroso preparando una mezcla de harinas de varios cereales y legumbres.
Yo lo he hecho en la panificadora pero estoy convencida que en el horno sale también muy bueno y con el plus que saldría con la costra crujiente.

Los ingredientes son los siguientes:
(En realidad es una proporción de 500g de mezcla de harinas por unos 460ml aproximadamente de agua templada)

– 150g preparado Hammer Muhle (féculas de maíz y patata, harinas de arroz y maíz y harina de semillas de guar)
– 100g harina de Sarraceno
– 100g harina de Mijo
– 100g harina de Arroz integral
– 50g de harina de Garbanzos
(Las proporciones de las harinas son orientativas. No pasara nada si ponemos un poco mas de una o de otra)
– 1/2 sobre de levadura panificable en polvo
– 1 cucharadita de postre de sal
– 1 1/2 cucharada sopera aproximadamente de aceite de oliva.
– 1 cucharadita de postre de miel
-1 cucharada sopera de vinagre de manzana
– 460ml aproximadamente de agua templada

* Opcional: se pueden añadir pipas, semillas, frutos secos, algas, tomates secos…..etc.

Proceso:

0. Calentar el agua. Incorporarlo en el molde de la panificadora junto con la levadura, la miel y el vinagre. Mezclar bien asegurándose que quede uniforme.
1. Preparar nuestra mezcla de harinas en un bol y mezclarlo con una cuchara o tenedor.
2. Añadir nuestro nuevo preparado de harinas al bol de la panificadora.
3. Incorporar la cucharita de postre de sal y por ultimo el aceite.
4. Programar la panificadora en el programa de hacer pan (últimamente lo hago en el programa corto de hacer pan).
5 Al cabo de un ratito… no mas de 5 minutos, abrir la tapa y mezclar con una pala de madera asegurándonos que quede una masa no muy densa y sobretodo que no queden restos de harina en las paredes del bol. Y esperar el tiempo estimado de cada panificadora.

Nuestro programa dura 2’10h. Programo costra oscura.pan de cereales sin gluten

 


Panes y Preparados Panificables

Ya nos han llegado un gran variedad de panes. Son de lo mejor que hemos probado, crujientes por fuera y esponjosos por dentro, tenemos de varios tipos y tamaños.

Estos panes son de la marca Hammer Mühle, startseite una empresa alemana que desde el año 2009, se han especializado en productos ecológicos y sin gluten, tienen mas de 400 productos relacionados con el pan, las harinas, preparados para realizar pan, reposteria, bolleria, etc…

Nosotros actualmente tenemos los siguientes:

Preparado Base para pasteles y panes, con multiples aplicaciones.

Preparado Base para pasteles y pan

Preparado para realizar pasteles, panes y galletas.

Ideal mezcla de harinas versartil, con la cual podras realizar infinidad de preparados.

Preparado Base para Pan de Semillas:

Preparado base para Pan de Semillas

Facilmente Amasable, se puede realizar en panificadora o en horno.

Panecillos

panecillos

Panecillos crujientes por fuera y esponjosos por la parte interior.

Preparación: Hornear 10 min. a 200ºC para obtener el sabor a recién sacado del horno.

Panecillos con Semillas

panecillos con semillas

Espolvoreados con semillas de amapola, pipas de girasol y sésamo.

Preparación: Hornear 10 min. a 200ºC para obtener el sabor a recién sacado del horno.

Miniburguer

miniburger

Pan de hamburguesa cortados ideales para hacer bocadillos.

Preparación: Hornear 10 min. a 200ºC para obtener el sabor a recién sacado del horno.

Pan Blanco

pan blanco

Pan Blanco cortado en rebanadas.

Pan Integral

pan integral

Pan Integral cortado en rebanadas.

Pretzels

pretzels

Típicas Alemanas.

Ya puedes entrar en www.freefood.es y escoger aquellos productos que más te interesen, y recuerda siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Pan de Trigo Sarraceno 100%

100% trigo sarraceno (sin gluten)

¿Conoces el  trigo Sarraceno? Es un pseudo cereal de origen asiático conocido  también como alforfón, trigo turco, morisco o moro. El Sarraceno es muy aromático, con un sabor muy intenso,  muy nutritivo, energético y no contiene gluten (ideal para celiácos e intolerantes al gluten). Tiene más proteína por porción que el arroz, el trigo, el mijo, o el maíz.

Seguramente tendrás muchas ganas de preparar tu propio pan sin gluten en casa. Así que te animo a que prepares una receta muy sencilla con un resultado espectacular.

Necesitarás:

500gr de Harina de trigo Sarraceno

– 500gr de agua

1 cucharita (de postre) de Levadura liofilada ( levadura seca para hacer pan)

– 1 cucharadita (de postre) de sal

Además de:

– 1 molde tipo “plum cake”

– un poquito de aceite de oliva para engrasar el molde

– un trapo limpio para tapar el molde

El proceso es muy sencillo. Solo tienes que mezclar todos los ingredientes, con una batidora de cocina o Thermomix*. Una vez preparada la masa, que te quedará tipo la de un bizcocho (ni muy líquida ni muy espesa), la pones en el molde previo untado con aceite. Lo tapas con el trapo limpio y lo dejas reposar 2 horas aproximadamente en un lugar que no pase mucho aire y más bien caliente.

Pasado este tiempo, podrás observar que ha aumentado su volumen. la levadura ha empezado el proceso de fermentación. Es el momento de introducirlo en el horno a 200ºC durante 45 minutos aproximadamente.

Te recomendamos que pongas en la parte baja del horno una bandeja pequeña con agua, para la humedad.

Sabrás que está listo, cuando la costra esté durita y al pincharlo salga parcialmente limpio.  Lo sacas del molde y lo dejas que se enfrie antes de coratr.

Delicioso a todas horas, para desayunar, para acompañar, tostadito…..ummm!!!

* Si te interesa conocer Thermomix ponte en contacto con nosotros. Puedes pulverizar el grano y convertirlo en harina.