Publicado: 30 de marzo de 2015 | Autor: freefoodes | Archivado en: productos |
Tenemos en la tienda el Muesli de avena de la mejor calidad Bauckhof. Este muesli está libre de gluten y también libre de azúcares añadidos. Con frutas deshidratadas (albaricoque, pasas, fresas y manzana). Una forma ideal para empezar el día.
La avena sin gluten se cultiva y se procesa libre de trazas de gluten. Se analiza cada lote en el laboratorio y se garantiza menos de 20 ppm de gluten. La Ley de Alimentos dice: ‘la avena en los productos alimenticios para personas con intolerancia al gluten deben estar preparados, cocidos y / o procesados para evitar la contaminación por el trigo, el centeno, la cebada o sus variedades híbridas, el contenido de gluten de la avena no debe exceder de 20 mg / kg ( 20ppm) «.
La mayoría, pero no todas las personas con intolerancia al gluten pueden incluir la avena en su dieta. En Inglaterra, la avena libres de trazas de EE.UU. y Escandinavia (especialmente Finlandia) ya se utilizan en la dieta libre de gluten.
*Sin embargo, se aconseja a los celiacos incorporar la avena lentamente y poco a poco en un plan de dieta sin gluten.
Puedes tomar el muesli solo, acompañado con leche o con yogur vegetal o barritas de cereales.
Recuerda que todos los productos los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.
Publicado: 19 de marzo de 2015 | Autor: freefoodes | Archivado en: productos |
Tenemos una amplia gama de deliciosas barritas Schnitzer bañadas en miel.
Diferentes sabores y texturas que además de ser saludables nos aportan mucha energía para pasar el día.
Hay cinco combinaciones que no te dejaran indiferente:
Recuerda que todos los productos los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.
Publicado: 4 de marzo de 2015 | Autor: freefoodes | Archivado en: recetas |
La semana pasada fue mi cumpleaños, y mis hijas me regalaron unos preciosos dibujos de una pizza, la cual me pidieron que querían realizar para tal ocasión.
Así que manos a la masa!!!
Esta vez he modificado los ingredientes del anterior post de la pizza sin gluten.
Nota: queda una pizza bastante esponjosa. Esta vez mis hijas no quisieron aplanarla mucho, así que disfrutamos de una pizza gordita.
Ingredientes:
· 150g preparado de harina de coco
· 200g de harina de Trigo sarraceno
· 250g de mezcla de harina universal o para pan de Bauck Hof
· 2 cucharitas de postre de sal
· 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
· 500ml de agua tibia
· 1 sobre de levadura en polvo panificable sin gluten
· 1 cucharadita de postre de miel
· 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
Ingredientes para la pizza:
Opcional. A gusto de cada uno. Eso si, una base de tomate fresco rallado con un poco de aceite y sal. Y por encima lo que mas apetezca.
Proceso:
0. Mezclar las harinas.
1. Calentar el agua y diluir la levadura. Añadir la miel y el vinagre y mezclar bien.
Este paso yo lo hago en la Thermomix. Pero no es necesario.
A continuación utilizo la panificadora.
2. Pongo en la panificadora la mezcla liquida y añado la mezcla de harinas, la sal y el aceite. Programo la máquina para hacer masa. Al cabo de unos minutos hay que asegurarse que la mezcla quede homogénea, es decir, que no quede harina suelta sin mezclar. Con una pala de madera ayudamos a la masa. Observaremos que se forma una bola de masa. Parece que tengamos que añadir agua, pero paciencia que luego en el momento de la fermentación se ablanda.
En cuanto acabe el programa… La masa ya esta lista para preparar la pizza o los panecillos. La masa ha doblado su volumen y se observan burbujitas. Este programa dura menos de dos horas. Así que cuando queramos hacer pizza hay que organizarse antes. En realidad, cuanto mas tiempo dejemos fermentar la masa mucho mas digerible sera.
3. Es el momento de estirar la masa. Espolvorear harina en la mesa de trabajo y trabajar un poquito la masa hasta conseguir una masa manejable y que casi no se nos enganche en las manos.
Preparar la bandeja del horno con un papel de hornear y estirar la masa lo máximo que podamos (a no ser que guste la masa gordita).
A partir de aquí nos iniciamos en el relleno de la pizza que sera según el gusto de cada uno.
Últimamente estoy descubriendo la infinidad de cosas que se puede hacer con la harina de coco. Y como me encanta experimentar, también la he querido incluir en esta receta. El resultado es espectacular. Ánimo a probarla.
La harina de coco es entre todas las harinas la que mas proporción de fibra contiene, 50% de fibra, 14% de aceite de coco. El resto agua, 20% de proteínas, y carbohidratos (pocos).
Recuerda que todos los productos necesarios para esta receta los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.
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