Pisto de Cebolla, Berenjena y Tomate en la Crockpot

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Y llegó el último día de mayo!! aquí te mostramos una fácil y práctica receta de pisto, realizado en la crockpot. Que buen sabor tienen los alimentos cocinados de esta forma. Es súper práctico, lo dejo preparado y cuando regreso listo para disfrutar, o nos vamos a dormir, y al día siguiente parte de la comida lista para tomar.

INGREDIENTES:
(las cantidades son aproximadas, dependerá del tamaño de los vegetales)
· 2 berenjenas
· 2 pimientos rojos
· 3 cebollas
· 2 tomates
· aceite
· laurel

ELABORACIÓN:
1. Cortar las verduras en trozos no muy pequeños e introducirlo todo en la crokpot.
2. Ponerlo en “Low” y dejarlo toda la noche.
3. Al día siguiente tendremos un pisto delicioso.

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* Como nota opcional, queda muy bien si le añades unas cucharadas de tomate frito.
El pisto es perfecto para acompañar cualquier plato, como salsa para la pasta o junto a unos huevos ecológicos.

Aquí os mostramos una manera de tomar el pisto, lo combinamos con unos espaguetis de calabacín. ¡Todo un éxito!

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Bebida de Avena con la Chufamix

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Con el buen tiempo apetece realizar, batidos, bebidas,… con la fabulosa Chufamix. Y esta vez hemos realizado una refrescante bebida y súper fácil de hacer. A los niños les ha encantado, ha sido un triunfo.

INGREDIENTES:
· 100 g. copos de avena
· 1 pizca de sal
· 1 cucharita de café de aceite (en este caso pusimos aceite de coco)
· 1 l. de agua

ELABORACIÓN:
1. Llenar el recipiente de agua hasta la marca de 1 litro
2. Colocar el vaso filtrante dentro del recipiente y encajarlo suavemente.
3. Verter los copos de avena y introducir la batidora de mano y hacerla funcionar al mínimo de velocidad durante 1 minuto, subiendo y bajando las cuchillas despacio a lo largo del vaso filtrante.
4. Extraer el vaso filtrante fuera del recipiente e introducir el mortero dentro del ChufaMix presionando con cuidado hasta exprimir las últimas gotas.
5. Añadir la sal y la cucharita de café de aceite de coco y remover.
6. Tapar y dejar reposar en la nevera. Justo antes de tomar remover.

Y ya tienes lista una bebida saludable y muy refrescante.

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.

 


FREEFOOD presenta “Bimi y Zealia”

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Aterrizados en la turbulenta primavera de este año y con ganitas de que llegue el solete, vamos introduciendo nuevos productos que te van a solucionar en tu comida del día a día, alimentos perfectos para llevarte de pícnic y disfrutar con la familia y amistades. Así que si quieres lucir una bonita piel, darle un cuidado extra a tus ojos y beneficiarte de un buen funcionamiento del sistema nervioso, nutre y refresca tu cuerpo con los albaricoques ecológicos que encontrarás en freefood.

Ya empezamos a tener verduras de temporada como los calabacines y la judía verde perona, dos verduras curiosamente altas en vitamina C, son ideales para preparar ensaladas. Estas dos verduras quedan espectaculares también cocinadas al vapor suave con la olla vitalizadora.

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> Como novedad tenemos el Bimi que resulta del cruze natural entre el brócoli y la col china Kai-lan. Nosotros consideramos las hortalizas brássicas (brócoli, kale, coliflor, romanesco, col, etc.) como las más saludables entre todas la verduras, y el Bimi pertenece a la família de las brássicas. Tiene un alto contenido en nutrientes esenciales, es rico en glucosinolatos, potente anticancerígeno, como todas las brássicas, y contiene sinigrina, que ayuda a la eliminación de células precancerosas.

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> Como hemos hablado de pícnic, aprovechamos para anunciarte una de nuestras nuevas marcas de productos eco sin gluten y sin lácteos, con mucha variedad para llevar a donde quieras. Es Zealia, una empresa catalana afincada en Les Franqueses del Valles, en Granollers. Como nos gusta que empresas españolas se animan a crear proyectos de este calibre.
Diferentes variedades de panes ya hechos (de pueblo y de molde), increíbles bases de pizza, colines (normales y de sésamo), un gran surtido de galletas sin azúcar (de te y limón, de canela y manzana, de arándanos,…) y las de chocolate, y preparado para pan, son los productos que nos ofrecen hasta el momento. En cuanto al pan es recomendable tostarlo para que este mas bueno.

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.

 

 


Hamburguesas de Mijo, con cebolla, pollo y especias

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Y acabamos la semana con esta receta ideal para llevar de pícnic, es muy sencilla de hacer y muy saludable.

Para realizar las hamburguesas, utilizamos Mijo, un pseudocereal sin gluten muy nutritivo, el cual nos proporciona calor, vitalidad y energía. És un cereal muy versátil, tanto para realizar platos dulces como salados.

INGREDIENTES:
· 2 1/2 tazas de agua
· 1 taza de mijo
· 1 cebolla
· 1 huevo
· 1/2 pechuga de pollo o sobras de pollo
· sal
· especies: pimienta, cúrcuma, orégano, etc
· cualquier harina sin gluten

ELABORACIÓN:
1. Lavar el mijo y escurrir
2. Poner el mijo en una olla con el agua, tapar y llevar a ebullición. Bajar el fuego y abrir la tapa. Cocer unos 10 minutos aproximadamente hasta que el grano de mijo esté blando. Reservar.
3. Picar el pollo y reservar.
4. En un bol grande, mezclar el mijo hervido, el pollo, la cebolla, las especies y el huevo y mezclar bien.
5. Formar bolas con la mano y aplastar en forma de hamburguesas. Enharinar un poco.
6. Encender el horno a 180º
7. Poner un papel de horno en una bandeja de horno. Pincelar con aceite y distribuir las hamburguesas de mijo.
8. Hornear unos 10-15 minutos a 180º

Acompañar con un buen plato de ensalada. El mezclum del Pamies está  buenísimo.

Buen provecho!!!

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Crepe de Sarraceno Activado

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Si si has oído bien, Trigo Sarraceno Activado, se trata del mismo trigo sarraceno pero que ha sido remojado. También es conocido como alforfón. Es un pseudo-cereal que aporta proteínas, por lo que es ideal para personas que buscan una dieta baja en carbohidratos y sobretodo sin gluten. Consumiendo el grano entero y activado nos beneficiamos de todos los nutrientes y obtenemos una mejor digestión. Nuestro cuerpo nos lo agradecerá.

INGREDIENTES:
· 1 taza de sarraceno en grano
· agua para cubrir el sarraceno
· 1 3/4 taza justas de bebida vegetal
· 1 cucharada sopera de aceite de coco
· 1/2 cucharadita de café de sal

ELABORACIÓN:
1. Poner el sarraceno en una taza o bol y cubrirlo de agua. Dejarlo reposar mínimo 2 horas o una noche. Si se absorbe todo el  agua aconsejo añadir más.
2. Sacar el agua
3. En una batidora, turmix o thermomix, batir unos 2 minutos aproximadamente el sarraceno, la bebida vegetal, la sal y el aceite de coco. Dejar reposar un rato.
4. Calentar una sartén antihaderente o crepera, untar con aceite de coco con la ayuda de papel de cocina o un pincel, y esparcir un poco de masa moviendo la sartén para dar forma al crepe y que quede bien distribuido.
5. Esperar unos minutos para dar la vuelta. Cuando se hinche un poco será el momento de darle la vuelta.
Esperar otro ratito más y…. listo!! Ya tenemos nuestro crepe nutritivo.

Están muy buenos solos sin nada, pero si los rellenas tanto le queda bien el salado como el dulce.

En esta foto, le hemos añadido brocoli al vapor con la vitalizadora y champiñones portobelo salteados con ajo.

Buen provecho!!!

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Pan eco sin gluten realizado panificadora “Unold”.

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Empezamos la semana con esta receta de pan realizado en panificadora “Unold”. Delicioso tostado. Y como no el famoso “pan con tomate”, ¡está delicioso!.

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INGREDIENTES:
· 300g harina del preparado de pan de “Bauck hof”
· 200g harina de sarraceno
· 400ml de agua
· 1/2 sobre de levadura de pan
· 1 cucharada sopera vinagre de manzana
· 1 cucharada sopera, no llena, de endulzante (agave, miel, azúcar o concentrado de manzana)
· 1 cucharada de postre de sal
· 2 cucharadas soperas de aceite

ELABORACIÓN:
· Proceso para horno convencional
1. Pesar la cantidad de harina necesaria de cada una y reservar.
1. Disolver la levadura en el agua y añadir el endulzante y el vinagre de manzana
2. Añadir la harina y posteriormente la sal.
3. Y por último el aceite
4. Remover bien y dejar reposar/fermentar mínimo 30 minutos.
5. Encender el horno a 200°C y cocerlo aproximadamente 1hora.

· En panificadora “Unold Inox”, que el proceso es mucho mas práctico, es el siguiente:
1. Preparar las harinas.
2. Coger la cubeta de la panificadora y añadir el agua.
3. Añadir la levadura y disolver con la ayuda de una cucharita de madera.
4. Añadir el endulzante y el vinagre y mezclar.
5. Añadir la mezcla de harinas, y encima la sal.
6. Por último añadir el aceite y programar al 1.
A mi me gusta poner la costra (kruste:hell) porque así no se rompe. Y el tiempo corto  (Stufe I).

Transcurrido el tiempo la panificadora se apagará.

Nosotros en el día a día, dejamos que el pan se haga mientras dormimos, así a la mañana siguiente tenemos el pan recien hecho. Y no tengo que esperar que termine el proceso en el horno.
La panificadora tiene la opción de programarlo para que lo tengamos recién hecho calentito. Personalmente a mi no me gusta así, prefiero que ya este frío, tostarlo o en versión sandwich.

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Tortilla/pizza de huevos y germinados de cebolla en la Vitalizadora

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Aquí tenéis una receta ideal para el fin de semana y poder llevar de pícnic, aprovechando estos maravillosos días de primavera. Una tortilla/pizza de huevos y germinados de cebolla, fácil de realizar y saludable, te recomendamos realizarla con la Olla Vitalizadora.

INGREDIENTES:
· huevos
· 1 cajita de germinados de cebolla
· opcional: una chispa de sal

ELABORACIÓN:
1. Llenar dos dedos de agua la olla vitalizadora, tapar y llevar a ebullición. Bajar el fuego.
2. Preparar un papel de estraza/horno arrugándolo y estenderlo en el tamiz de la olla.
2. Batir los huevos y añadir los germinados sin batir.
3. Echar los huevos batidos con los germinados y tapar. Esperar unos 5-8 minutos y emplatar.

*Truco para emplatar: poner un plato plano grande encima del tamiz de la olla y dar la vuelta al tamiz junto con el plato plano. Y repetir con otro plato plano para que quede la parte bonita arriba.

A David le encanta hacer este último paso al aire. Siempre acierta!!! Dice que así se ensucia un plato menos y es divertido.

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.