Panes de Trigo Sarraceno y novedades

¡Bienvenido otoño! En esta época la energía se recoge y se almacena, y eliminamos todo lo sobrante, igual que los árboles pierden sus hojas.

Os presentamos como novedad la nueva gama de panes preparados de la casa Biogran, eco, libre de gluten, libre de lácteos y, lo más interesante que son libres de maiz. Pan de molde, pan de payés, pan de burguer, panecillos, baguettes, masa de pizza… El ingrediente principal a destacar es el trigo sarraceno, aunque llevan también gran proporción de almidón de yuca y harina de arroz.  Si los horneas conseguirás una estupenda textura entre crujiente y esponjosa. En casa han tenido mucho éxito entre nuestros hijos.

Te aconsejamos las peras conference, tanto verdes como maduras. Están muy buenas también cocinadas al vapor en la Vitalizadora, la olla a vapor suave.  Las peras tienen una gran cantidad de agua y de fibra, nos ayuda a mantener un aparato digestivo sano. Es ideal para depurar el cuerpo.

Y recordarte que ya empezamos la temporada de los brócolis y las primeras coles, verduras de la familia de las brásicas.

oferta

not_xocolatanot_castanyesnot_kalenot_amanida

not_beb_arroznot_prep_panot_carbassesnot_receta

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Bizcocho eco sin gluten y sin lacteos con trocitos de melocotón

bizcocho_melocoton.jpg
Este Bizcocho es un básico. ¿Por qué? porque es el de toda la vida, huevos, azúcar, aceite, leche o yogur, harina y levadura (opcional ralladura de limón).
Pero con la diferencia que sustituimos todos los ingredientes para que sea ecológico, sin gluten y sin lácteos.Hace ya unos cuantos años, cuando “freefood” todavía no existía, y preparábamos comida ecológica sin sin a domicilio (el famosillo “Hoy como en casa” que muchos de vosotros recordareis) realizábamos también bizcochos, de los cuales más o menos era esta receta. En ese momento no existían en el mercado preparados ecológicos sin gluten de repostería, así que la mezcla de harinas que más nos gustaba era la de sarraceno con arroz.

Aquí tenéis la receta:

INGREDIENTES
· 5 – 6 huevos
· 180 g de azúcar
· 200ml de bebida vegetal (nosotros la hacemos casera con la chufamix, pero cualquier bebida sin gluten funciona bien)
· 150g harina de sarraceno
· 150g harina de arroz
· 1 sobre de levadura de repostería

opcional: ralladura de limón y/o trocitos de melocotón u otra fruta (casi 2 piezas)

Para la elaboración podemos hacerla a mano o con batidora. Te paso el proceso también el con la thermomix, en caso que la tengas (la velocidad de mezcla siempre será 3,5).

1. Encender el horno a 180ºC
2. Engrasar un molde, o poner una papel de horno en un molde.
3. Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir que quede bien emulsionado.
4. Añadir el aceite y batir.
5. Añadir la bebida vegetal y batir de nuevo.
6. Añadir las harinas y volver a mezclar. Dejar un rato para que se mezcle bien.
7. Por último, añadir la levadura, mezclar pero no es necesario mucho rato.
8. Verter la masa en el molde y al horno unos 45 minutos aproximadamente.
9. Pasado el tiempo (máximo 30 minutos, antes no abrir el horno) pinchar y comprobar que el pincho salga seco. Entonces es el momento de sacarlo del horno. Y dejar enfriar.

En la receta de esta foto hemos añadido, una vez la masa esta lista para volcarla al molde, trocitos de melocotón. Otras veces ponemos manzana o pera. Quedan muy jugosos.

Esperamos que la pruebes y nos digas como te ha quedado.

A disfrutar!!!

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Preparados de pan de Avena

¿Que tal va la primera semana de la vuelta al cole? Nosotros adaptándonos a los nuevos horarios, y con la emoción de que nuestra cuarta hija ha iniciado su etapa escolar. Ya podemos decir que los cuatro están en el cole.

Y para facilitaros la vida te proponemos para los desayunos y/o meriendas uno de los preparados de pan, en este caso el de avena sin gluten. Desde freefood lo aconsejamos muchísimo, es libre de maíz, solamente hay que añadir agua y levadura panificable y, hornear en la panificadora o en el horno. La avena es un cereal muy nutritivo y de fácil digestión y a nuestros niños les encanta. Panes ideales para llevar a la escuela, acompañados de lo que más guste. En el blog encontrarás más información y recetas.

oferta

Aprovechamos para recordarte que nos han llegado a la tienda más ChufaMix, excelente herramienta para elaborar bebidas vegetales caseras. Nosotros la utilizamos a diario. Encontrarás recetas en el blog.

Esta semana te recomendamos los tomates “rosa de barbastro”, son enormes, muy gustosos, ideales para preparar todo tipo de ensaladas, aunque solos están deliciosos. También las judías verdes, las cuales nos aportan mucha agua, siendo ya las últimas de temporada. En cuanto a la fruta, concédete unas ciruelas ayudando a que tu tránsito intestinal sea regular, y a mejorar la retención de líquidos. Y con las uvas, blancas o negras, depúrate con ellas.

not_kalenot_xocolatanot_castanyesnot_amanida

not_beb_arroznot_prep_panot_carbassesnot_receta

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Croquetas de Mijo

croquetas-de-mijo

Para empezar el nuevo curso, te proponemos que prepares las famosas croquetas de mijo, ideales para los niños y no tan niños, ya sea para comer o para cenar!

El mijo en grano nos ayuda a poner fuertes los huesos y los músculos, aportaran energía suficiente para poder rendir en el colegio y en nuestro día día.

INGREDIENTES
· 1 taza de mijo
· 2 1/2 tazas de agua natural
· 150g aproximadamente de pavo, pollo, jamón, pescado (lo que tengamos en casa o se nos ocurra)
· 1/2 cebolla

En caso que quieras hacerlas de verduritas, puedes rallar zanahoria, y trocear verduritas.


ELABORACIÓN:
1. Poner en una cazuela el agua junto el mijo, a fuego fuerte y tapar. Cuando empiece a hervir destapar y aflojar el fuego. Dejarlo entre 10-15 minutos. Vigilar de vez en cuando. Si se consume el agua y el grano sigue duro, añadir un vaso mas de agua y dejarlo un rato mas. El grano del mijo ha de quedar blando.
2. Poner el mijo hervido en un bol y dejar enfriar.
3. Las croquetas las podemos hacer de lo que deseemos.
En este caso son de pavo y cebolla.
Puedes usar cualquier resto de carne, pescado o verduritas.
4. En cuanto a la cebolla… Cortar un trozo de una cebolla en trozos pequeños (dados), saltearla en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal.
Si has decidido hacerlas de verduritas, es el momento de añadirlas a la sartén y remover hasta conseguir que se doren.
5. Picar lo que hayamos decidido de carne o pescado.
6. Añadir al bol del mijo, la cebolla salteada y el picado y/o las verduritas. Salpimentar al gusto y/o añadir especies al gusto.
7. Formar con las manos las croquetas.
Si queremos podemos enharinar las croquetas con harina sin gluten.
8. Cubrir con un papel de horno la bandeja de horno. Colocar las croquetas bien distribuidas. Queda muy bien si pincelamos las croquetas con aceite. Hornear entre 5-8 minutos por lado a 180°C.
También puedes freírlas en abundante aceite.
Acompañalas con una buena ensalada o un plato de verdura.

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Bacalao con Pisto en la Crockpot

 

receta_pistobacalao

Y… Llegó la vuelta al cole, la rutina y el poco tiempo para cocinar platos elaborados, así que desde freefood te proponemos que pongas mano de la olla que va a cocinar por ti. La Crockpot. Esta olla nos permite cocinar a baja temperatura mientras estamos trabajando, durmiendo o jugando con nuestros pequeños.

Este plato es de bacalao fresco con verduras tipo pisto. Esta buenísimo, y lo mejor de todo es que se cocinan las verduras lentamente durante toda la noche. Al día siguiente, añadimos el bacalao fresco y tenemos un plato completito.

INGREDIENTES:
(las cantidades son aproximadas, dependerá del tamaño de las verduras).
· 2 berenjenas
· 2 pimientos rojos
· 3 cebollas
· 2 tomates
· aceite
· laurel
· 4-6 lomos de bacalao (en la pescadería pediremos que nos lo preparen a lomos sin espinas)

ELABORACIÓN:
1. En el momento que empezamos a cortar las verduras encendemos la olla en “slow”. Cortamos las verduras en trozos no muy pequeños e introducimos todo en la crokpot.
2. Dejamos las verduras toda la noche a esta temperatura.
3. Al día siguiente aprovechando que esta caliente, ponemos el bacalao y dejamos reposar. No te olvides de apagar la olla.
¡Y listo nuestro bacalao con pisto!

*En el pisto podríamos poner también puerro y calabacín, si gusta.

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Bebida de avena con cacao

bebida_avenacacao

Y llegó el día, ¡la vuelta al cole! y para empezar este nuevo curso os proponemos una bebida de Avena con cacao.

Nos encanta reciclar con la comida para darle una segunda oportunidad. En este caso, hemos aprovechado el resto de crema de cacao que nos ha quedado enganchado en la batidora. Y el resultado es esta deliciosa bebida chocolateada. Ideal para tomar (bien fresquita) este septiembre tan caluroso que esta haciendo.

Solamente hemos añadido bebida vegetal casera hecha con la chufamix. Lo hemos batido todo, en nuestro caso con la thermomix, y en una botella a la nevera. Dejar enfriar y disfrutar.
La bebida vegetal esta hecha con la Chufamix y la crema de cacao con la thermomix.

NGREDIENTES:
Para la bebida de avena
· 100 g. copos de avena
· 2 dátiles o  50 ml de agave
· 1 l. de agua
Para la crema de cacao
· 100 g. cacao
· 100 g. de agave, azúcar
· 180 ml de bebida vegetal

ELABORACIÓN pala la bebida vegetal:
1. Llenar el recipiente de agua hasta la marca de 1 litro
2. Colocar el vaso filtrante dentro del recipiente y encajarlo suavemente.
3. Verter los copos de avena y los dátiles o agave, y introducir la batidora de mano y hacerla funcionar al mínimo de velocidad durante 1 minuto, subiendo y bajando las cuchillas despacio a lo largo del vaso filtrante.
4. Extraer el vaso filtrante fuera del recipiente e introducir el mortero dentro del ChufaMix presionando con cuidado hasta exprimir las últimas gotas.
5. Extraer el filtro, tapar y reservar.

cacao

ELABORACIÓN para la crema de cacao y bebida chocolateada:
1.  Batir el cacao, el azúcar y la bebida vegetal, con la ayuda  de una batidora o thermomix. Guardar la crema en un recipiente de cristal con tapa. Se conserva bien aproximadamente una semana en la nevera.
2. Verter la bebida vegetal en la batidora o thermomix y batir hasta conseguir la bebida chocolateada. Volcar la bebida en una botella y dejar enfriar en la nevera.

Y ya tienes lista una bebida saludable y muy refrescante.

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.


Panes Schnitzer y Bebida de almendra

Terminaron las vacaciones de verano, y aquí estamos contigo iniciando un septiembre con muchas ganas de ayudarte en el camino de tu alimentación, además de ofrecerte cada día nuevas recetas, nuevos productos y deliciosa fruta y verdura, que hará que te encuentres mejor por dentro y por fuera. Y para que la vuelta al cole no sea tan dolorosa, bajan los precios en gran parte de los productos de Schnitzer.

oferta

Este verano le hemos sacado muchísimo partido a la Chufamix, hemos realizado gran variedad de bebidas vegetales, muy fáciles de preparar, de las cuales disfrutamos toda la familia. Bebidas naturales caseras endulzadas con dátiles o agave. ¡Os animamos a realizarlas!

oferta_2

Tenemos una amplia gama de productos, fruta y verdura fresca. Entra en nuestra web elige el surtido de productos que te interese, te lo preparamos y hacemos llegar allá donde quieras.

not_kale.jpgnot_castanyesnot_amanidanot_xocolata.jpg

not_beb_arroznot_prep_panot_carbassesnot_receta

Recuerda que todos los productos  los puedes conseguir en www.freefood.es, y siempre libre de tóxicos, libre de gluten, libre de lácteos y libre de lo que tu desees. COMIDA LIBRE.